エンドウ豆と高野の玉子とじ
masayukiz @cook_40039767
エンドウ豆といえば玉子とじですね。高野豆腐でボリュームアップしました。
このレシピの生い立ち
エンドウ豆の定番料理を、酒のあてに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エンドウ豆は塩ゆでしておきます。
- 2
調味料Ａが熱くなったら高野豆腐をいれてやわらかくします。高野豆腐が煮えたらカットします。
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- 3
高野豆腐を鍋にもどし、エンドウ豆をいれて、すこし煮てから、溶き卵をいれて、とじます。
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- 4
できあがり、冷たくなっても美味しくいただけます、
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コツ・ポイント
高野豆腐が煮えたときに、だし汁が少ないようでしたら、調味料Ａの材料でだし汁を作って足します。
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