しめじと豆腐とちくわの和風とろとろ煮
こまちりぼん @cook_40128536
優しい味のとろとろあんかけと味が染み込んだ具材がとても美味しく出来た！覚え書きです。
このレシピの生い立ち
手元にあった材料で目分量で作ったが美味しく出来たので覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、置いておくかレンチンで水切りしておく。
- 2
フライパンに水、白だしを入れて沸騰したら、食べやすい大きさに刻んだしめじと竹輪を入れ煮立てる。
- 3
★の調味料を全て入れたらフタをして10分～15分、弱火～中火で煮る。
- 4
豆腐を食べやすい大きさに切って入れ、火加減そのままさらに10分くらいゆっくり煮込む。
- 5
豆腐に煮汁の炒ろがついてきたら、火を強め、片栗粉(とろみちゃん使いました)でとろみをつけたら完成。
コツ・ポイント
豆腐の水切りしなくても良いが、してある方が味が染みやすい。
大人は山椒や七味、又はラー油や豆板醤などで辛味を付けても美味しいと思う。
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