かぼちゃの素揚げ

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食日記帳
食日記帳 @cook_40236933

かぼちゃの甘みが増してとても美味しい定番レシピ！
このレシピの生い立ち
妊娠中の為、素材の味を追及してました(笑)

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材料

6人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 揚げ油
  3. 塩 少々
  4. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種を取り、0.7mほどのいちょう切りにする。

  2. 2

    160℃の低温で揚げ始める。4分近くじっくりと揚げていくこと。
    焦げ色がついたら取り出す。
    まだの場合180℃にあげる。

  3. 3

    熱いうちに、塩砂糖をまぶし完成です！

コツ・ポイント

低温でじっくりと揚げていくことで、甘みが増します。
シンプルですが、とても美味しく素材の味を引き出せます。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

食日記帳
食日記帳 @cook_40236933
に公開
栄養士/調理師食の道を極めて、結婚をきに食の宝庫山形県庄内で料理漬けの日々(*´ω｀*) クックパッドユーザー様からの知識や技術も教わりつつ、とっておきのレシピを発信します(*^^*)ちなみに、料理は全てシンプルです。
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