さとうえんどうと筍のにんにく醤油炒め

筍、カリフラワーを食べやすい大きさに切る。さとうえんどうは筋取りをしておく。

フライパンにオリーブ、にんにく、鷹の爪を入れ、香りがたってきたら筍、カリフラワーを炒める。

油がまわったら、酒(分量外)を少し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

カリフラワーに火が通ったら、さとうえんどうを加え、炒める。

塩麹、塩こしょうで味付けし、醤油を鍋肌から回し入れる。一味唐辛子、ブラックペッパーをかけなじませたら出来上がり。