小松菜とあげの煮浸し

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mikemino
mikemino @cook_40129838

☆☆感謝♪話題入りレシピ☆☆小松菜の定番の煮浸し☆あげとの相性抜群！！さっと煮るだけ♪
このレシピの生い立ち
小松菜があるとよく作る料理です。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1束
  2. あげ(正方形) 3枚
  3. ゴマ油 小さじ1
  4. 水 200cc
  5. 酒 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 白だし 大さじ1.5
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜はキレイに洗い4～5cmに切る。
    あげは短冊状に切る。

  2. 2

    鍋を中火にかけ、ごま油を入れ茎から炒める。

  3. 3

    茎に油が回ったら葉を入れて炒め合わせる。
    写真のように葉がしんなりしたら、酒を加えひと混ぜ→水とあげを加える。

  4. 4

    煮立ってきたら弱火にし、砂糖→白だし→しょうゆ→みりんを加える。
    ひと煮立ちしたら火を止めフタをせずさましておく。

  5. 5

    食べる直前に温め直したら出来上がり♪

  6. 6

    「あげ」の人気検索で第4位に！(2019.10.2)ありがとうございます♪

  7. 7

    話題のレシピ(つくれぽ10人)に！(2020.1.29)れぽを送ってくださった方、作ってくださった方ありがとうございます

  8. 8

    「あげ」の人気検索で第1位に！見てくださった方、つくれぽ送ってくださった方、みなさんありがとうございます♪

コツ・ポイント

④で火を止め冷ます時にも余熱で小松菜が柔らかくなります。
調味料を加えてる間の短時間と余熱で十分火は通りますし、小松菜の緑色が残ります。
冷ます時にフタをしたり、煮すぎるとくすんだ緑色になるので気をつけて下さい。

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レシピ作者

mikemino
mikemino @cook_40129838
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食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、３人娘、私のため（笑）普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
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