小松菜と油揚げの煮浸し

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ニジノママ
ニジノママ @cook_40245181

★話題入り感謝★汁までいただく煮浸しレシピ♬和食の副菜に最適な上品な味付けに仕上げてみました(^^)
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材料

4人分
  1. 小松菜 1袋
  2. 人参 1/3〜1/2本
  3. 油揚げ 1枚
  4. 【煮汁】
  5. 水 2カップ
  6. ほんだし 小さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げは、キッチンペーパー→ラップの順で包み、電子レンジで30秒チンして、キッチンペーパーに油を吸わせて油抜きする。

  2. 2

    材料を切る。人参・油揚げは5ミリ幅の細切り、小松菜は４センチ幅程度に切る。

  3. 3

    【煮汁】の材料を全て鍋に入れて一煮立ちさせたら、人参→油揚げ→小松菜の茎→小松菜の葉の順で入れて煮る

  4. 4

    小松菜の葉がしんなりしたら全体をかき混ぜる。人参に火が通ったら、火を止めて粗熱が取れるまで待って完成

コツ・ポイント

余熱でも加熱されるので、ある程度人参が生ではなくなったあたりで火を止めて下さい

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レシピ作者

ニジノママ
ニジノママ @cook_40245181
に公開
★クックパッドアンバサダー2021★時短・簡単料理が大好きなズボラアラサー主婦。二児の母です。家族が喜ぶ顔を想像して、楽しみながら日々料理してます♬つくれぽで、感想&アドバイスいただけると嬉しいです(^^)追伸、2024年に三児の母になりました〜
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