簡単リメイク・カツオの南蛮風

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emiko_0311
emiko_0311 @cook_40084649

カツオの切り身が余ったので片栗粉をつけて南蛮風に。さっぱり美味しい〜。
このレシピの生い立ち
あまった魚の切り身をリメイクしました。

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材料

2人分
  1. カツオの切り身 10切れ
  2. 片栗粉 大さじ５
  3. みょうが 1本
  4. 玉ねぎ(薄くスライス) 1/2個
  5. 大葉(千切り) 4枚
  6. ☆めんつゆ 50cc
  7. ☆水 50cc
  8. ☆黒酢 大さじ２
  9. ☆一味 少々
  10. オリーブオイル（揚げ焼き） 大さじ５

作り方

  1. 1

    ポリ袋に片栗粉とカツオの切り身を入れて粉をまぶします

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライサー、ミョウガ、大葉は千切りに。新玉ねぎはそのまま使って、普通の玉ねぎは水に5分ほどさらします。

  3. 3

    ボウルに☆の材料を入れてまぜます

  4. 4

    3にスライサーした玉ねぎを入れます。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し弱火で１を揚げ焼きにします。揚げ焼きしたら作り置きにも（写真）

  6. 6

    火が通った５を４に入れて味を浸します。５〜10分くらい。

  7. 7

    できたらお皿に盛り付けてミョウガと大葉を飾って完成。

コツ・ポイント

揚げ焼きは多めの油であげたように焼くことです。

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レシピ作者

emiko_0311
emiko_0311 @cook_40084649
に公開
60kg→41.8kg１9キロ痩せたレシピなどをメモ的に。　instagram→@emiko_0311☆2019年１月宝島社発売:「新定番が必ず見つかる銘作レシピ」P34肉の炊き込みご飯レシピ提供。☆2018年ハリウッド青汁レシピコンテスト　ハリウッド大賞受賞
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