☺簡単魚料理♪鰹とみょうがの南蛮漬け☺

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hirokoh
hirokoh @hirokoh

みょうがとかいわれ大根をたっぷり使った、簡単和食の鰹の揚げない南蛮漬けです♪
残ったお刺身のリメイクにも☆

このレシピの生い立ち
お刺身用に買った鰹。そのまま食べるのも面白くないなぁと思って（笑）考えたレシピです♪

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材料

鰹１柵分
  1. 鰹（刺身用） １柵
  2. みょうが ３個
  3. かいわれ大根 １パック
  4. 薄力粉 大さじ２
  5. サラダ油 大さじ３
  6. ★かつおだしの素（顆粒） 小さじ２
  7. ★砂糖 大さじ１／２
  8. ★お酢 大さじ３
  9. ★みりん 大さじ３
  10. ★しょうゆ 大さじ３
  11. ★水 ２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    ボウルに★印の調味料を入れて、かつおだしの素と砂糖が溶けるまで、しっかりと混ぜ、
    半分の量を漬け込む用のタッパーに移す。

  2. 2

    みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
    かいわれ大根は根元を切り落として、半分の長さに切る。

  3. 3

    鰹は１ｃｍ幅の厚さに切って、ビニール袋に入れ、そこに薄力粉を入れて振り、よくまぶしておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて、薄力粉をまぶした鰹を、余分な粉をはたきながら重ならないように並べる。

  5. 5

    フライパンを中火にかけて、片側を２分焼く。
    裏返したら３０秒焼いて火を止め、温かいうちに１のタッパーに入れる。

  6. 6

    上からみょうがとかいわれ大根をのせて、残りの合わせ酢の半量を上からまんべんなくかけて、冷蔵庫で冷やしたら完成♪

コツ・ポイント

・みょうががお好きな方は、もっとみょうがを加えても。
・かいわれ大根の代わりに青じそでもＯＫ！

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
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✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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