山芋とわかめのうま和え
リアス気仙沼 @cook_40147512
気仙沼の万能調味料「うま造り」と新鮮なわかめを使ったヘルシーでオイシー「うま和え」をご紹介！
このレシピの生い立ち
浅漬けの素として売られており、気仙沼の家庭には必ず常備してある「うま造り」。
唐辛子が入った甘辛いうす口醤油は、浅漬け以外にもたくさんのレシピに応用ができるので紹介しました。
http://hiranohonten.com/?mode=f6
アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵わかめ（※1）を水にしばらくつけて塩抜きし、食べやすい大きさに切る。山芋は千切りにする。
- 2
※1.塩蔵わかめは気仙沼大菊さんの「おさしみわかめ」を使いました。気仙沼人ならおなじみ商品ですね。
-
- 3
ボウルに1を入れ、梅干しも種を取って細切りにして入れる。
- 4
うま造り（※2）を3に入れよく和える。
できあがり！ - 5
※2.気仙沼の万能調味料「うま造り」ほんとうにうまい！
-
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