簡単ナスの和え物

鶏胸肉にフォークで穴を刺し、耐熱容器に入れる。＊ の材料を載せ10分ほど置く。

1にラップをして600wのレンジに4分半ほどかける。冷めるまでそのまま置く。

ナスを一口大にカットし塩水につけてアク抜き。アクが抜けたら水をきりレンジにかけた鶏の煮汁を加えラップして3分ほどチン。

梅干しはタネを取り包丁の背で叩く。カイワレは根元を切る。

冷めた鶏を小さく裂いて、柔らかくなったナス、梅、カイワレと共にボウルへ。
麺つゆ、マヨネーズ、白胡麻を加えあえる。