和風おろしハンバーグ

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おろしでさっぱりのハンバーグです^ ^
このレシピの生い立ち
少し柔らかかったのでパン粉を多めに入れました。

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材料

  1. 豚ひき肉 お好み
  2. 玉ねぎ １個
  3. パン粉 お好み
  4. 牛乳 お好み
  5. 卵 １個
  6. 塩、胡椒、ブラックペッパー お好み
  7. 大根 お好み
  8. 大葉 お好み
  9. ポン酢 お好み
  10. ナツメグ お好み

作り方

  1. 1

    みじん切りした玉ねぎをフライパンで軽く炒めて、冷ましておく。

  2. 2

    牛乳とパン粉を合わせておく。

  3. 3

    玉ねぎが冷めたらひき肉、卵、2のパン粉を全てまぜる。

  4. 4

    塩、胡椒、ブラックペッパー、ナツメグをお好みの量入れて、粘りがでるまでしっかり混ぜる。

  5. 5

    成型してフライパンで焼いていきます。※テフロンのフライパンを使ったので油はひきませんでした。

  6. 6

    焦げ目がついたらひっくり返してお酒をふり、蓋をする。

  7. 7

    真ん中を押した時に赤い肉汁がでなければOK!お皿にのせて大根おろしと大葉をのせたら完成！

コツ・ポイント

手を汚したくなかったので、フォークを使ってこねました！ナツメグを入れることでお店の味になります！

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