旬を美味しく♡にしんとホタテの子の煮付け
cyok_ki @cook_40107712
旬時期によく出回るにしんを、まるごと食べ尽くせるレシピです(●´ω`●)白子がふわふわ♡あっさり系の簡単レシピです♡
このレシピの生い立ち
旬のにしんをまるごと食べたくて(∩´∀`∩)
アプリでひらく作り方
- 1
にしんのウロコを取る。この時、ペットボトルのキャップを使ったら簡単にウロコが飛び散らず◎です。
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- 2
頭を落として、肛門から包丁を入れて内蔵を取り、白子を取り出す。この時、白子が入ってると傷が付いて中身が出るので注意！
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- 3
骨と骨の間の血合いもきちんと取ってください。
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- 4
にしんを半分にぶつ切りし、白子はさっと洗う。
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- 5
熱湯をかけて、軽く湯引きする。
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- 6
しょうがを薄切りし…
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- 7
調味料、にしん、ホタテの子、しょうがを入れて火をかける。
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- 8
煮立ったら…
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- 9
白子を食べやすいサイズに切り、鍋へ。
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- 10
煮立った鍋に白子も加えて、
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- 11
アルミホイルで落し蓋をして弱めの中火で15分～20分煮て、出来上がり♡
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コツ・ポイント
白子は切るとすぐ、とろーっと中身が出るので煮立った鍋にすぐ、入れて下さい。煮立ってない鍋にいれると、煮汁が濁って焦げやすくなります(/Д`;
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