ソーセージパエリア

水にサフランを入れ色が出たらサフランを取り除く。（小一時間くらい）

米を研いでざるにあげる。

ニンニク、玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにする。プチトマトは大きければ半分に切る。

茹で卵はくし形切りに、ブロッコリは一口大に切って下茹で。パプリカは千切りにする。ソーセージは斜めに半分に切る。

フライパンにニンニクとオリーブオイル塩コショウを入れ、ソーセージ、ブロッコリ、パプリカ、緑豆を炒め火が通ったら取り出す。

同じフライパンにオリーブオイル少量を足し、玉ねぎのみじん切り、ベーコンを炒める。

６のフライパンにプチトマトを加え熱が通ったら米を加えさらに炒める。

サフランで色付けした水、塩、コショウコンソメキューブを加え味を調え、沸騰したら強火で１分加熱する。

蓋をし、弱火で20分米を炊く。

炊きあがったら、焼き野菜、茹で卵を綺麗に散らし１分蒸らす。

最後にドライパセリを散らして完成。