体ほかほか♪きのこと肉団子の茶碗蒸し
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
みんなが大好きな茶碗蒸し。簡単に作れる肉団子でボリュームアップ。この肉団子、肉汁じゅわぁ〜☆で美味しいですよん(o^^o
このレシピの生い立ち
家で作ってるビック茶碗蒸し。いろいろ具を用意するのが大変なのでこんなかんじに。
アプリでひらく作り方
- 1
★印の材料を全てボールに入れ、スプーンでもっちりしてくるまで練る。粘土状にねっとりしたら6等分して平べったいお団子状に手
- 2
で丸める。
- 3
大きめのココットまたは小さい丼椀に肉団子とキノコを入れる
-
- 4
☆印の材料のうち、まず卵をボールに入れて溶きほぐす。
- 5
3に☆印の水と調味料を加えてよく混ぜる。
- 6
2の中に静かに4の卵液を等分に流し入れる。（裏ごしする必要はありません。）
- 7
茶碗蒸しの器が全部はいる大きさの鍋を用意し、5を並べます。器の高さの3分の2位まで鍋に水を注ぎ強火にかけます。
- 8
鍋の水が沸騰する手前（鍋肌に細かい泡が出てくる位）で火力を弱火に落とし、フタをして20分〜25分。火を止めて15分放置し
- 9
て出来上がりです。
上に三つ葉を飾ってテーブルに。
コツ・ポイント
茶碗蒸しの卵液を混ぜるときは泡立てないように。
蒸し時間は、オーブンレンジ等の調理キーにお任せがラクですが、ない場合はこのように鍋でゆっくり加熱しても作れます。
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