簡単煮込むだけ★牛筋のトマト煮込み

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futsuben
futsuben @cook_40252007

煮込むだけ！
ワインにぴったり～ホワイトデーにも◎
本当のトリッパは牛の胃のハチノスを使用しますが牛筋でも美味しいです～
このレシピの生い立ち
ワインを飲もうと思っていたのでトマト煮込みに～

ハチノス（牛の胃の方の）で美味いものは牛筋でも美味いだろうとこんな感じに仕上がりました！

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材料

2人分
  1. 牛筋（柔らかく下ゆで済のもの） 2つかみくらい
  2. トマト缶(細長いトマトの絵が描いてあるやつ) 1/2缶
  3. にんじん 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. にんにく(チューブ) 5㎝くらい
  6. 鷹の爪（種は取る） 2本
  7. 酒 大さじ2くらい
  8. 水 300ml
  9. コンソメキューブ 1.5個
  10. 塩 少々
  11. ブラックペッパー 少々
  12. ナツメグ（あった方が◎） 少々
  13. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    深めのフライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を炒める。

  2. 2

    1にみじん切りにした玉ねぎとにんじんを入れ炒める。

  3. 3

    2に牛筋を入れ炒め、トマト缶を入れる。

  4. 4

    酒と水を加え沸騰したら、コンソメを加え、塩とブラックペッパーで味を整え、ナツメグを入れる。

  5. 5

    お皿に盛り、ブラックペッパーを軽く振る。

コツ・ポイント

トマト缶は細長いトマトの絵が描いてあるものを選んで下さい（サンマルツァーノ種のトマト）。
イタリア産のトマト缶はだいたい↑コレです。
酸味が少なく煮込み料理に向いています。

日本産のトマト缶は何回か購入しましたが、酸味が強い物が多いです。

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レシピ作者

futsuben
futsuben @cook_40252007
に公開
酒好きで過去の武勇伝は数多く…今考えればトリ肌ものです…スノボ大好き温泉大好きサッカー大好きもちろんお酒も大好きな一応～調理師たま～にフリーランス女子です。毎日のお弁当とレシピ紹介のブログやってます～http://handchand.blog.fc2.com/
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