フライパンで簡単♪鯖の和風みぞれあんかけ

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えこレピ
えこレピ @cook_40094360

フライパンで焼いた鯖に優しい味のみぞれ餡をかけました^ ^簡単だけどいつもとはちょっと違った美味しい鯖の食べ方です♪
このレシピの生い立ち
鯖をいつもとは違った食べ方で食べたくてお魚に合うみぞれ餡を作りました。子供達もタレが美味しい〜〜^ ^と言ってくれます。

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材料

2〜3人分
  1. 生鯖（塩さばだと塩辛くなってしまいます） 2〜3切れ
  2. 大根 3cmぐらいの輪切り
  3. ◯水 150ml
  4. ◯ほんだし、酒 各大さじ1
  5. ◯砂糖、濃口醤油 各大さじ1/2
  6. 水溶き片栗粉 水大さじ1＋片栗粉大さじ1/2
  7. 小麦粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鯖はキッチンペーパーなどで水分を取り分量外の塩少々を振り小麦粉大さじ1をまぶしておきます。

  2. 2

    分量外のサラダ油大さじ1をフライパンで熱し鯖を焼きます。弱火で両面こんがり焼き色が付くまで焼いてください。

  3. 3

    次に餡を作ります。小鍋に◯の水と調味料を入れ大根をおろして入れ沸騰させます。今回は葱も入れました。

  4. 4

    沸騰したら一度火を止めて水溶き片栗粉をかぎ混ぜながら入れ再び火をつけてとろみを付けたら完成です^ ^

  5. 5

    こんがり焼いた鯖にたっぷりかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

残り物の野菜を入れても美味しいです^ ^今回は鯖で作りましたが、鰆など他のお魚でも美味しいですよ〜〜(*^_^*)

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レシピ作者

えこレピ
えこレピ @cook_40094360
に公開
いつも沢山のつくれぽありがとうございます(^_^*)美味しくて美しくて手早く出来る料理を目指しています。何より料理をする事が大好きです。作った料理を美味しそうに食べてくれるのを見るのが私の幸せです。料理が楽しく作れるように、分かりやすいレシピ作りを心がけています。よろしくお願いします(*^^*)クックパッドブログはじめました。気まぐれ更新ですが良かったら覗いてみてください♪
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