簡単中華・上ミノと青菜とモヤシの旨塩焼き
ペチペチペーチ @cook_40127611
上ミノ（牛の第1胃）と青菜を胡麻油で炒めた逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミノを5cm幅に切る。格子状に3mm幅の切り込みを入れる。ジップロックにミノと塩麹を入れ混ぜ合わせ1時間冷蔵庫に置く。
- 2
小松菜の根を切り落とし、8cm幅に切る。
- 3
ジップロックからミノを取り出して、塩麹を拭き取る。
- 4
フライパンを中火で温めて、サラダ油と胡麻油を入れ、ミノを軽く炒めてから、モヤシと小松菜を入れて炒める。
- 5
4のフライパンを強火にして炒め、モヤシが透き通ってきたら、◆の調味料を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
具材一つ一つに対する火加減です。
リアクション
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