鶏の唐揚げ♬定番☆母のレシピ♬竜田揚げ

Name: 鶏の唐揚げ♬定番☆母のレシピ♬竜田揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; 酒 小さじ１; 醤油 小さじ０．５; にんにく(すりおろし) ０．３かけ; 生姜(すりおろし) ０．３かけ; 塩こしょう 少々; 卵白 １/３個; 片栗粉 大さじ１〜２くらい; 揚げ油 適宜

milk＊crown @milkcrown

兵庫

カラッと美味しい。唐揚げだよ( ´∀`)b♪
コツさえつかめばいつでも簡単。主人のお母さんのレシピです。

このレシピの生い立ち
主人のお母さんのレシピ。味付けは控えめにして、自分達で好きな調味料をかけて食べます。私はレモン汁。主人はマヨネーズです。我が家の唐揚げはこればっか、お店の唐揚げより美味しいって。お母さん本当にありがとう。

カラッと美味しい。唐揚げだよ( ´∀`)b♪
コツさえつかめばいつでも簡単。主人のお母さんのレシピです。

材料

鶏もも肉１枚
調味料
酒小さじ１
醤油小さじ０．５
にんにく(すりおろし) ０．３かけ
生姜(すりおろし) ０．３かけ
塩こしょう少々
卵白１/３個
片栗粉大さじ１〜２くらい
揚げ油適宜

作り方

1

鶏肉を１口大に切ります。調味料を入れて混ぜて、しばらく置きます。ニンニク生姜はチューブでもかまいません。もみ込む感じ。
2
揚げる前に片栗粉を入れてもみ込む。粉っぽすぎず、汁気もないこんな感じになるくらい片栗粉を入れます。
3

１８０度の油でカラッと揚げます。揚がったら、キッチンペーパーの上で油を切ります。
4

レモン汁をかけるとさっぱり食べれます。２度揚げすればさらにカラッと、美味しくなります。
5

お弁当に入れるなら、ニンニクを控えてもいいですね。
6
甘酢あんかけレシピID : 20319628
残ったらこの味付けでリメイク♬

コツ・ポイント

卵白は冷凍で大丈夫です。卵かけご飯や、お菓子作りで余った卵白は、１個ずつラップに包んでゴムでしばり冷凍しておきます。カラッとするのは絶妙の片栗粉の分量です。この分量なら油の汚れも少なくとっても美味しく、経済的な唐揚げです。

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レシピ作者

milk＊crown @milkcrown

2014/04/28 11:48に公開

兵庫

YouTubeはじめました　➡️　https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。