本気のパエリア

いんげんは3cmくらい、パプリカとピーマンは2cm角くらいに切る。

イカの胴体は輪切りにし、ゲソは適当に分ける。
白身魚は食べやすい大きさに切る。

トマトは皮をむいて、バーミックスなどでつぶしておく。（⇒写真は、バーミックスがなかったので小さく角切りにしました。）

パエリアパン又はフライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒める。
輪切りにしたイカを入れてよく炒める。

パプリカとピーマンを加えて炒めて、つぶしたトマトを加える。
次にいんげんも加えてよく炒める。

エビだしをお玉1杯分加える。少し（２～3分）炒めたら、もう1杯加える。