小松菜とお揚げのほっこり煮
はちちゃん8 @cook_40183092
やっぱり和食は素晴らしい。そのままでも、温め直しても、暑い日には冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
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小松菜は５cm程度の長さに切り揃え、油揚げは湯通しをして油抜きをしてから、横半分に切り２cm程度の幅に切り揃える。
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- 2
しっかり出汁をとった上に味付けの調味料を全て加えて煮立てる。
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- 3
(２)に(１)の油揚げを加え再度煮立て、火を通しておく。火加減は中火で。
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- 4
(３)に(１)の小松菜の軸を加え２分程度煮ていく。
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- 5
中火で煮ていく。
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- 6
最後に残りの(１)の小松菜の葉の部分を加えサッと煮る。
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- 7
火を止め一旦このまま冷まし味を含ませる。そのままでも、温め直しても、冷やしても美味です。
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