夏野菜の和風マリネ
やのきさらぎ @cook_40119095
梅肉でサッパリと♪
このレシピの生い立ち
赤ワインに合うおかずはないかと、思い立ったレシピです。お酢でサッパリと、暑くなるこれからの季節にオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは1.5cmの輪切り、パプリカとピーマンは種を除去し縦2cm幅に切る。
- 2
ボウルに☆のマリネ液材料を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱しナスを両面こんがりと色がつくまで焼き、パプリカとピーマンも同様に焼く
- 4
焼けたものから２のマリネ液に入れる。下から氷水の入った大きめのボウルを当てて冷やしながら和える。
- 5
お皿に盛る。
ベビーリーフやレタスの上に置くと見た目良い⭕️
コツ・ポイント
黒酢、米酢、ワインビネガー、リンゴ酢などなんでも⭕️
くるみはスーパーのおつまみコーナーにあるものでOKです。その場合は無添加のものでバラで４つくらいでいいです。
パプリカを焼く時はカリカリと食感が残るくらいがベストです。
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