豚汁風☆和風カレースープ

エノコロ @cook_40123280
☆豚汁の具とめんつゆにカレールーを解いたさっぱりスープ。何杯でもおかわりをしたくなるような美味しさです!
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのカレーうどんのスープが好きで豚汁の具にしてみたらどうかと考え作ってみました。
作り方
- 1
大根は銀杏切り、にんじんは半月切り、長ネギは斜め切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
油あげは短冊切り、しめじは根元を切りほぐす。
- 3
鍋に水、めんつゆ、大根、にんじん、しめじ、油あげを入れ強火にかける。
- 4
沸騰したら豚バラ肉、長ネギを入れ中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
全ての具が柔らかくなったら火を止めてカレールーを入れ良く溶かす。再び火を点け、ひと煮立ちさせて出来上がり!
- 6
※塩見が足りない場合は最後に塩で味を整えて下さい。
コツ・ポイント
野菜の切り方はご家庭の切り方、お好きな大きさでどうぞ!カレールーはバーモンドカレー辛口を使用しました。
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