むね肉と卵のおろしあんかけ丼♪とろ〜り♪
京たまご @kotama12
ヤマサ昆布つゆを使って簡単、とろ〜りの大根おろし丼です♪大根おろしと、ヤマサ昆布つゆがあいます♪
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆのモニターに当選したので、考えました♪寒くなってくるこれからにピッタリのレシピです！とろりと温まって下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
1枚のむね肉を、縦半分に切ります。1人前は半身でいいので、半身にしたむね肉を写真のように包丁を寝かして削ぎ切りにします。
-
- 2
ネギを斜め切りします。大根をおろします。
- 3
鍋に、ヤマサ昆布つゆ・水・ネギを入れて煮立たせます。
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- 4
むね肉に軽く片栗粉（分量外）をまぶします。後で片栗粉でとじるので軽くでいいです。柔らかくとろり食感にするためです。
-
- 5
鍋にむね肉を入れます。アクが出たらとります。
-
- 6
大根おろしは、軽く水気を切って大さじ2ほどにして鍋に入れます。
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- 7
フツフツしてきたら、ゆずの皮を入れます。
-
- 8
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。水溶き片栗粉を入れたら、必ずフツフツさして下さい。
-
- 9
※むね肉に片栗粉をつけているので、水溶き片栗粉を入れる前でもとろみがつきすぎていたら水溶き片栗粉の量は調節して下さい。
- 10
卵を溶いて、フライパンに油をひいて、卵を焼きます。お皿にご飯を盛り付けてその上に卵をのせます。
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- 11
最後に、むね肉あんを乗せて完成です♪
-
コツ・ポイント
最後の水溶き片栗粉の分量は、調節して下さい♪ドロドロが好きな方はドロドロでも（笑）
リアクション
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