舞茸が美味しさの決め手♥だし香るおでん

☆こまっと☆'s cooksnap of when they made 舞茸が美味しさの決め手♥だし香るおでん.
ホッとごはん
ホッとごはん @cook_40149670

舞茸でうまみアップ☆＆お肉を柔らかくしてくれます(*^^*)白だしで味付けもとっても簡単です！
このレシピの生い立ち
味がよく染みていて、おだしのいい香りのするおでんって難しい...何とか時間をあまりかけずに美味しく作れないかなと考えました☆

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. こんにゃく 1袋
  3. ゆで卵 4個
  4. 舞茸 1株
  5. 練りもの お好み
  6. 水 1000ml
  7. 白だし(16倍濃縮) 75ml

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて2cm厚の輪切りにして十字に隠し包丁を入れる。舞茸はざっくりほぐして、こんにゃくはお湯をかけて6つに切る

  2. 2

    鍋に水、白だし、大根をいれて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、残りの材料をすべて入れ、大根が柔らかくなるまで火にかける。(中火で20
    分ほど)

  4. 4

    ☆3で完成ですが、一度冷ましてからもう一度火にかけると味がよく染みます。

  5. 5

    今日は茹で鶏を完成してからくわえましたが、牛スジや生の鶏肉などを入れる場合は2のときに一緒に入れて下さい(*^^*)

コツ・ポイント

舞茸を入れて風味とだしをアップ！16倍濃縮の白だしを使うことで浸透圧が高くなり味がよく染みます。一度冷ましてからもう一度火にかけるとさらによく味が染みます(*^^*)！練りものなどはお好みで入れて下さい☆

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レシピ作者

ホッとごはん
ホッとごはん @cook_40149670
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https://hotto-duck.com/category/hotto-gohan/簡単だけどちょっぴりおしゃれ、栄養もしっかりとれるレシピを心がけてます☆野菜を美味しくたっぷり食べたい☆5歳と0歳の栄養士ママです(*^^*)
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