あっさり☆大根の豚天。

はじめてのつくれぽをする
yumi。
yumi。 @cook_40075262

ちょっと手間がかかるこのレシピ
でも味は間違いなし！旦那大絶賛だから。笑

ジューシーであっさりなのに、ガッツリ!
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていた居酒屋さんのメニューを参考にしました。

今は、お店がなくなってしまったので悲しい。
美味しいメニューいっぱいあったのになー

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材料

  1. 豚肉薄切り 200g程度
  2. 大根 100g程度
  3. 塩コショウ 少々
  4. 煮汁
  5. 水 1/2カップ
  6. 和風だしの素 小1
  7. 醤油 小1
  8. 砂糖 小1
  9. 揚げ衣
  10. 小麦粉 80g
  11. 水 1/2カップ強

作り方

  1. 1

    大根を1-1.5cm各に切る。

  2. 2

    小さめの鍋に■煮汁の材料と大根を投入。
    大根が透き通るまで火を通し、そのまま冷ます。

  3. 3

    豚肉を薄く広げ、水気を拭き取った大根を巻いていく！
    大根が見えないようにしっかりキツ目に

  4. 4

    最後にぎゅっと握って、塩コショウをする。

  5. 5

    揚げ油を180℃で準備。

  6. 6

    ■揚げ衣の材料を混ぜておく。

    固めの衣です！

  7. 7

    しっかり衣をつけて油に投入。
    170℃に下げ4,5分程揚げる。

  8. 8

    揚げたてはやけどします!!!大根熱々

    5分くらいはおいて欲しいです。

コツ・ポイント

衣はしっかりつけてください!
おでんだいこんを使っても美味☆

食べ方はめんつゆ、塩、あんかけがオススメです！

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レシピ作者

yumi。
yumi。 @cook_40075262
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