桜の花で♡簡単桜の塩漬け
はるtoEli @cook_40123360
自家製八重桜の塩漬け♡ これさえあれば、1年中お菓子やお料理を楽しめます。ひな祭りの桜餅、お花見のおにぎりにもいいです。
このレシピの生い立ち
春になると桜が沢山咲いていて、それをお菓子やお料理に使おうと作ってみました。塩漬けなので、保存がきき、沢山作ると1年かけて楽しめます。特に、春先のまだ桜の咲いていない季節にお菓子やお料理に使うと、春を先取りできていいです。
アプリでひらく作り方
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５〜７部咲きの桜を取って来る
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ボールに入れて優しく水洗い。水気をよく拭き取る
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塩とお酢を用意する
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塩とお酢をかけて２．３日重しをする。(私は同じタッパを重ねてその上に重しを乗せてます）水とあくが出て来るので捨てる
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天気のいい日に干して乾かす。しっかり乾いたら、瓶などで保存する（軽く塩をまぶしても良い。その塩は桜塩として使えます）
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瓶に入れたところ。
（塩も一緒に入れる） -
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あんぱん、クッキー、桜茶などなど桜の塩漬けをつけて色々と楽しめます♡
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ひな祭りの時に作ったひし餅色のミルクゼリー。ゼリーの上に桜の塩漬けをのせて♡
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ひじきご飯を作る時に刻んだ桜の塩漬けを！ほんのり桜の香りがして美味しいです♡
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桜の葉っぱの塩漬けも♡
これでひな祭りに桜餅が作れます。 -
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炊飯器で簡単桜餅(道明寺)
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桜の花びら入りフルーツゼリー
ID:19244026 -
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手作りすあまに花を咲かせた塩漬けをのせて...♡
ID:19587287 -
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話題のレシピに紹介されました！
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コツ・ポイント
料理に使う時は、場合に応じて、水に戻して塩分を取って使うといいと思います。
お酢がなくても作れますが、お酢を使うと色を鮮やかに出すことができます。
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