簡単☆豚の角煮(時短ver)
ハル☆ヒナタ @cook_40107548
時間のかかる豚の角煮も凍らせて、圧力鍋で煮れば、かなりの時短になります♪
このレシピの生い立ち
スーパーで彼女(豚バラブロック)と目があった瞬間、思ったんです！
これは角煮を作るしかない！って(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は塊のままタレ①に漬け込み、1晩かけて冷凍する。
凍ったままの豚肉を圧力鍋に入れて、水を加えて高圧力で20分煮る。 - 2
急冷し肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
煮汁のアクを取り、タレ②を加え、肉を鍋に戻して高圧で10分煮る。 -
- 3
自然冷却し、フライパンに煮汁(150cc)を移してネギを加え、タレが煮詰めれば完成です♪
コツ・ポイント
最後に煮詰める時はフライパンに移すと早く煮詰まります。
余った煮汁は捨てずに茄子などを煮て流用するのがオススメです。
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