ナスと椎茸の煮浸し
bulilit @cook_40203955
かつおだしと生姜の風味がナスに良く合います。
椎茸で味と食感に変化があるので、たくさん作ってもペロッと食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
焼きナスをイメージして、生姜を効かせたヘルシーなメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切り(斜めスライスでも可)、椎茸は5mmスライスにする
生姜はみじん切りか、すりおろしておく - 2
フライパンに油をひいて熱し、ナスをいれて軽く焼き目がつくまで焼く
- 3
椎茸と生姜、だし、調味料を加えて5分ぐらい煮る(椎茸に火が通ればOK)
- 4
そのままアツアツを食べても、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです
コツ・ポイント
ナスを厚め(大きめ)に切った方がジューシーになります。薄めに切ると火の通りが早く、すぐできます。
椎茸の代わりにエリンギやしめじでも食感がよく美味しいです。
リアクション
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