ホタテとたけのこの中華風炒め

白雪ぷっちょ @cook_40033064
旬のたけのことホタテの旨みで、簡単に美味しい炒め物が出来ました。彩りは良くないですが、味は保証します^^;
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただいたので、美味しく食べたくて大好きなホタテと一緒に炒めました☆
すごく適当に作ったのにとても美味しかったので、レシピをアップしちゃいました。素材の旨みは大切だなと改めて思いました。
作り方
- 1
たけのこを食べやすい大きさの薄切りにする。
ホタテは3分の1にスライスする。 - 2
フライパンにサラダ油を引いて、たけのこを炒める。塩コショウをする。(中~強火)
焼き色がつき始めたらホタテをいれて、オイスターソースと中華だしの素を加えてさらに炒める。 - 3
焦げそうだったらお酒を大さじ1ほど加えつつ、味を塩コショウで調節してできあがり。
コツ・ポイント
たけのこは茹でてあるものや、水煮の状態のものを使用してください。
最後の塩コショウはしなくても、我が家は味付けは十分でした。ホタテの旨みがあるので、全体的に薄めの味付けでもいいと思います。
冷蔵庫にある野菜を加えると彩りがよくなりますよね^^もちろんこれだけでも十分美味しいです!
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