ホタテとたけのこの中華風炒め

白雪ぷっちょ
白雪ぷっちょ @cook_40033064

旬のたけのことホタテの旨みで、簡単に美味しい炒め物が出来ました。彩りは良くないですが、味は保証します^^;
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただいたので、美味しく食べたくて大好きなホタテと一緒に炒めました☆
すごく適当に作ったのにとても美味しかったので、レシピをアップしちゃいました。素材の旨みは大切だなと改めて思いました。

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材料

2~3人分
  1. ホタテ(生でも食べれるもの) 10個
  2. たけのこ 1~2本
  3. オイスターソース 大1弱
  4. 中華だしの素 小1/2
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    たけのこを食べやすい大きさの薄切りにする。
    ホタテは3分の1にスライスする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引いて、たけのこを炒める。塩コショウをする。(中~強火)
    焼き色がつき始めたらホタテをいれて、オイスターソースと中華だしの素を加えてさらに炒める。

  3. 3

    焦げそうだったらお酒を大さじ1ほど加えつつ、味を塩コショウで調節してできあがり。

コツ・ポイント

たけのこは茹でてあるものや、水煮の状態のものを使用してください。
最後の塩コショウはしなくても、我が家は味付けは十分でした。ホタテの旨みがあるので、全体的に薄めの味付けでもいいと思います。
冷蔵庫にある野菜を加えると彩りがよくなりますよね^^もちろんこれだけでも十分美味しいです!

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