さくらんぼのマドレ−ヌ☆サレ風

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ちょこふらんす♡
ちょこふらんす♡ @cook_40231690

さくらんぼをお砂糖とお酒でマリネして☆
くるみ、チーズを入れ甘さひかえめ☆
チョコをコーティングしました☆
このレシピの生い立ち
冷凍のさくらんぼをいただいたので
焼き菓子に入れてみました☆

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材料

  1. 薄力粉 100ｇ
  2. 卵 2個
  3. ベーキングパウダー 4ｇ
  4. 〇黒砂糖　(粉末) 30ｇ
  5. 〇さくらんぼ 30個
  6. 〇洋酒 30ｇ
  7. バター　（無塩） 30ｇ
  8. くるみ　空焼き　粗目 30ｇ
  9. チーズ　８㎜角 30ｇ
  10. ミルクチョコレート 1枚　50ｇ

作り方

  1. 1

    型に油を塗り粉をふるい
    くるみとチーズを入れます

    ①さくらんぼの種を取り、砂糖、洋酒と
    レンジ温めを２度し火を通します

  2. 2

    ①にバターを入れ溶かします

    ②ボールに卵、ベーキングパウダーを入れ泡だて器で混ぜます
    ②に①を入れ混ぜ
    ます

  3. 3

    ②に粉をふるい入れ混ぜます
    ３０分室温で休ませます

    生地を型に入れます

    予熱１９０度のオーブンで
    １２分焼き

  4. 4

    焼き色を見て
    生地に触り
    パリッとした表面を確認します
    １７０度で２分追加しました
    上段と下段で焼きました

  5. 5

    軽くショックをし
    （10ｃｍトンと落とす）型出しします

  6. 6

    お好みのチョコを湯せんし
    飾ります
    冷蔵庫で冷やしチョコを固めます

コツ・ポイント

粉・卵・砂糖・バターが同量が基本ですが
砂糖・バターを減らしました
食感が全然違うのでお好みの割合で☆
チーズ・胡桃が入りサレのようで
チョコがパリッと甘く
ほんのりさくらんぼと洋酒の味がします

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