小松菜とエノキの卵とじ

今回の材料です。

小松菜は洗って、根元を少し切り落とし３㎝幅に切ります。
エノキは根元を切り落とし３㎝位に切ります。

〇を合わせて味付けのタレを作ります。

玉子を器に割りいれ軽く混ぜ合わせます。

フライパンを加熱し、ごま油をひき小松菜を入れ炒めます。

小松菜がしんなりしてきたら、エノキを入れ炒め合わせます。

エノキがしんなりしてきたら３のタレを入れ全体に絡めます。

７でタレが全体に絡んだら４で溶いた玉子を回し入れます。

８で玉子が全体に回ったら蓋をして火を止め蒸し煮にします。

玉子が半熟状態になりました。

皿に盛り付け完成です。