チェリーのママちゃんのエノキの卵とじ
チェリーのママちゃん @cook_40092449
簡単で美味しいく♪
そして家計に優しいエノキの卵とじです！
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたエノキの卵とじです。
幼い頃偏食が酷くキノコ類で食べられたのはエノキだけ
そんな私に母が作ってくれた思い出のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキの下を切り取り1/2の長さに切ります
-
- 2
卵を割って解きほぐしておきます
- 3
鍋に☆を入れ沸騰したらエノキを入れます
-
- 4
２～３分中火で煮たら強火にして卵をまわし入れ軽く卵に火が入ったら出来上がり
-
コツ・ポイント
食べ易いようエノキを切っていますが面倒なら切らずにＯＫです。
冷めても美味しいですよ♪
出汁に調味料を入れた時点では濃い目の味付けに感じますがエノキを入れると丁度良い感じになります。
椎茸やシメジを入れご飯にかけたらキノコ丼に♪
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