豚肉ともやしの卵とじ

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おかあの台所
おかあの台所 @cook_40053285

もやしでボリュームを出して卵でとじるので節約にもなります。
このレシピの生い立ち
少ない食材でボリームアップする為に卵でとじました。
手抜きの割に好評だったのでお給料日前の定番です。

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材料

4人分
  1. 豚肉 250g
  2. もやし 1袋
  3. ひじき 50g
  4. 卵 3個
  5. 塩・胡椒 少々
  6. 醤油 大匙2
  7. 日本酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は少し大きめに切ります。ひじきともやしは洗ってよく水を切ります。

  2. 2

    豚肉を軽く炒めたらひじきと日本酒を入れて一緒に炒め塩胡椒で味をつけます。
    醤油も入れるので少し薄めで大丈夫です。

  3. 3

    次にもやしを入れてしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    もやしがしんなりしたらお醤油を回し入れ卵でとじたら出来上がりです。

コツ・ポイント

基本の豚肉ともやしに今回はひじきを入れましたが人参、ピーマン、玉ねぎ等、冷蔵庫の残り野菜で美味しく出来ます。
豚肉何でもOK。その日、特売のもので使ってます。
塩胡椒はクレージソルトでも美味しくなります。

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レシピ作者

おかあの台所
おかあの台所 @cook_40053285
に公開
子供達が、かあさんのアレ食べたい！と思った時に自分で作れる様にレシピアップ始めました。手抜きで簡単料理ばかりですが【美味しいね！】の言葉に励まされてます。何時も目分量で作っていた料理のレシピを残すのって難しい！！時々レシピの分量変更しちゃいますm(_ _)m気に入っていただけたらご家庭の味を探してくださいね。
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