濃いめ甘めの切り干し大根の煮物☆
きむとぴ @cook_40265983
味濃いめ、甘めの切り干し大根の煮物です♬
このレシピの生い立ち
味が濃くて甘い切り干し大根が食べたくて…
何回作っても作り方を忘れてしまうため、覚え書き用に！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をザルにあけてサッと水洗い
- 2
ぬるま湯につけて戻す
- 3
油揚げに熱湯をかけるかお湯に浸し、油を抜く
キッチンペーパーで水気を吸い取る - 4
油揚げを千切りにする
- 5
熱したフライパンに油を引き、水気を絞った切り干し大根をほぐしながら入れ、炒める
- 6
切り干し大根がしんなりしてきたら、油揚げを入れ、炒める
- 7
切り干し大根を浸した汁と水を合わせ、フライパンに投入
- 8
煮立ったらみりん、酒を入れる
- 9
醤油、砂糖を加え、味が染み込むまで煮詰める
- 10
途中で味見してみて、物足りなかったら汁気がなくなる前に加える
コツ・ポイント
油揚げを、おいなりさん用の油揚げにすると、甘みが元々ついてるので砂糖小さじ2くらいでOK
リアクション
レシピ作者
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