ひよこ豆とセロリとエノキの簡単スープ♪
egaoippai @cook_40093474
ひよこ豆は糖代謝を助けてくれたり、浮腫みを和らげたり貧血防止やお肌にも嬉しい♪そして美味しい♪離乳食やダイエットにも♪
このレシピの生い立ち
食べたものが材料になって、身体の細胞や骨や血になるんだなあ♪
健康な普段は気付かないけれど。母を介護していたら、本当に食べ物って
大切なんだなあ♪って、まさに医食同源♪
そして、ワクワク美味しくて、楽しい事もとっても大切♪そんなスープ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に適量の水を入れて、食べ易く切ったエノキを入れて、中火で煮る。その間に、セロリを薄切りして、鍋
に入れ弱火にする。 - 2
続いてひよこ豆を入れて、セロリが鮮やかに、ひよこ豆が温かくなれば出来上がり♪
お好みのコンソメや調味料で仕上げて下さい♪ - 3
離乳食や、噛む力が弱い方には、弱火で好みの柔らかさになるまで煮て出来上がり♪
コツ・ポイント
ひよこ豆は、出来れば豆から茹でると栄養も美味しさもアップ♪
一晩、豆の2倍〜3倍の水に浸して、翌日コトコト煮たら完成♪
圧力鍋だと簡単です♪サラダにもディップにも、チーズやトマト、カレーにも合い、マリネ等大活躍♪今回はスープで栄養満点♪
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