節約⭐まぐろのあら(血合い)の竜田揚げ

さくらんぼ33's cooksnap of when they made 節約⭐まぐろのあら(血合い)の竜田揚げ.
ちゅんちゃろう
ちゅんちゃろう @cook_40053610

スーパーで激安で売られていたまぐろのアラを、おつまみにぴったりの竜田揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
スーパーで激安まぐろのアラを購入したので、挑戦してみました。

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材料

  1. まぐろのアラ 200g程度
  2. ◯醤油 大さじ2杯程度
  3. ◯チューブにんにく 2センチ程度
  4. ◯チューブしょうが 3センチ程度
  5. ◯日本酒 大さじ2杯程度
  6. ◯ごま油 少々
  7. ◯塩 少々
  8. 片栗粉 適量(多め)
  9. キャノーラ油 適量

作り方

  1. 1

    まぐろのアラは骨と筋の肉を取り外し、血合いの部分だけにする。

  2. 2

    一口大にぶつ切りにし、◯を合わせたものに漬け込む。

  3. 3

    片栗粉をポリ袋に入れ、味付けしたまぐろのアラを入れて空気を入れた状態で振って粉をまぶす。

  4. 4

    180℃の油でカラリと揚げてできあがり。

コツ・ポイント

鶏の唐揚げを作るのと同じやり方で、鶏より気持ち味付けを濃くして作るとおいしくできます。

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ちゅんちゃろう
ちゅんちゃろう @cook_40053610
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