きび酢ドレ使用！エビの中華風炒め

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奄美自然食本舗
奄美自然食本舗 @amamioshima

【きび酢ドレッシング×コチュジャン】で作ったソースは、甘味や辛みが絶妙で魚介にぴったり♡
このレシピの生い立ち
万能きび酢ドレッシングを使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。

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材料

2人分
  1. エビ 200g
  2. 万能きび酢ドレッシング 大さじ1
  3. コチュジャン 小さじ1
  4. 片栗粉（エビ洗浄用） 小さじ1
  5. 塩（エビ洗浄用） 小さじ1
  6. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    エビは、殻を剥いて背側に切り込みを入れて背ワタを取り除く。片栗粉、塩をかけて、かぶる位の水を注ぎ、良く洗って水気をとる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、エビ焼く。表面香ばしく焼いたら、一度取り出しておく。

  3. 3

    エビを焼いたフライパンに、万能きび酢ドレッシングとコチュジャンを入れて、軽く焦がすように熱する。

  4. 4

    ソースとエビを絡めて器に盛り、チャービルを添えて完成！！

  5. 5

    こちらの、万能きび酢ドレッシングを使用しました。

コツ・ポイント

ソースを軽く焦がす事で、独特の香ばしさがでます。

エビは、背側に切り込みを入れると、プリッと反り返り、食感と見た目が良くなります。

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