とても簡単だよ！南瓜のいとこ煮

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youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966

冬至といえば南瓜のいとこ煮ですよね♪缶詰の茹で小豆を使えば簡単に作れちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
旦那さんに突然食べたいと言われ見様見真似で作ってみたら「美味しい」って言ってもらってから、冬至でもないのに作ってます。

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材料

４人分
  1. 南瓜 1/4個
  2. ●水 400CC
  3. ●顆粒だし 小さじ２
  4. ●醤油 大さじ１
  5. ●酒 大さじ２
  6. ●みりん 大さじ２
  7. ●砂糖(あればきび砂糖) 大さじ２
  8. ●塩 小さじ１
  9. 茹で小豆(無糖) 200ｇ

作り方

  1. 1

    南瓜はスプーンで種とわたを取り、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に●の水と全ての調味料を入れて混ぜ、南瓜の皮を下向きにして並べておきアルミホイルで落し蓋を作り落し蓋をして火にかける。

  3. 3

    煮立ってきたら火加減を弱めね中火にし煮汁が半分くらいになるまで煮ます。(途中かき混ぜると南瓜が崩れたりするのでそっとネ)

  4. 4

    煮汁が半分くらいになったら茹で小豆の小豆のみを鍋に入れて鍋を優しく振って混ぜます。そして更に5分程煮て下さい。

  5. 5

    5分程経ったら鍋のまま冷まして下さい。味がしみこみます。器に盛り付けて出来上がりです

コツ・ポイント

南瓜を煮てる最中は菜箸等でかき混ぜないように、崩れてしまいます。
途中焦げそうになったら火を弱めて下さい

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レシピ作者

youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966
に公開
10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ
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