さわらのみぞれ煮

carrot26
carrot26 @cook_40266678

魚の旨みと大根おろしの甘味がマッチ。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。

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材料

1人分
  1. さわら 90g
  2. 味噌 大さじ一杯
  3. 醤油 小さじ1/2杯
  4. 砂糖 小さじ一杯
  5. しょうが 少量
  6. 大根おろし 大さじ2杯
  7. 牛蒡 30g
  8. 小さじ一杯
  9. カイワレ 10g

作り方

  1. 1

    ごぼう3㎝くらいを縦に4つ切りします。
    しょうがはうす切りにします。

  2. 2

    水約150cc、ごぼう、しょうが、をフライパンに入れて柔らかくなるまで、煮込みます。

  3. 3

    ごぼうが柔らかくなったら、調味料・魚を入れ煮込みます。

  4. 4

    魚に火がとおったら、大根おろしを入れ煮立ったら、火を止め。皿に盛りつけ、カイワレを添えます。

コツ・ポイント

大根おろしは煮込まずに温める程度がおいしいです。

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レシピ作者

carrot26
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