アプリでひらく作り方
- 1
さわらに酒と塩をふり、下味をつける。
-
- 2
大根をすりおろし、白だし・しょうゆ・みりんを入れ、混ぜ合わせておく。
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- 3
さわらをキッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉を両面にまぶす。
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- 4
フライパンに油をひき、火にかけ、③のさわらの両面を焼く。(次の工程で煮るので、中まで火を通さなくてもOK)
-
- 5
両面の表面が焼けたら、②の大根おろしを入れ、さわらにしっかり火が通るまで煮る。
-
- 6
お皿に盛り付け、上に削り節とお好みでわさびをのせたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
・今回は、薄口しょうゆを使用しているため、色薄めです。濃口しょうゆでも同じ様に作って下さい。
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