まるごと玉ねぎ(炒め＆茹で)香ばしサラダ
☆りおん @kemoko
ゆで玉ねぎと炒めた玉ねぎの、血液サラサラで美味しいごまドレサラダです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎは安くて 味もコクがあって好きで、ごまドレッシングと合うかなぁと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを上部4分の１をカットしてみじん切りにし、残りを半分にカットし、形がくずれないようにする。
- 2
小鍋にお水を沸かし、塩少々入れたら半分にカットした玉ねぎを形がくずれないようにゆでる。鶏肉も全体的に火が通るまでゆでる。
- 3
小さめのフライパンに分量外のサラダ油を少々入れて、みじん切りした玉ねぎを、薄いきつね色になるまで炒める。
- 4
ゆでた鶏肉を荒熱をとって食べやすい大きさに裂く。
- 5
お皿にゆでた玉ねぎをのせたら、４の鶏肉、３の炒めた玉ねぎ、お好きなトッピングをのせ、ドレッシングをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
・玉ねぎは焦げないように弱火で炒めましょう。
・今回はコーンのトッピングをしましたが、お好きなものをどうぞ。あと鶏肉でなくてツナなどもおすすめです。
・コンビニなど、ゆでてあるサラダ用の鶏肉も売ってますのでそれを使用しても便利ですね。
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