✿簡単 あさり＆キャベツの酒蒸し✿

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京都のたーちゃん
京都のたーちゃん @cook_40056309

✳︎2014.7.26話題入り感謝✳︎
旨みたっぷりエキスのアサリ。春きゃべつと新玉ねぎと一緒に白ワインで酒蒸し♡

このレシピの生い立ち
毎年、春になると白ワインと一緒にあさりちゃんを待っています。
旬になってきたので (´▽｀)

2014.3.12

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材料

2～3人分
  1. ◎オリーブオイル 大さじ１
  2. ◎にんにく (すりおろし) １片
  3. ☆あさり 180ｇ
  4. ☆ベーコン (厚切りカットタイプ) 60ｇ
  5. ☆キャベツ 1/4玉
  6. ☆玉ねぎ 1/2個
  7. ミニトマト 16個
  8. 水 50cc
  9. 白ワイン 大さじ２
  10. 塩・こしょう 適量
  11. パセリ (みじん切り) 適量

作り方

  1. 1

    あさりは海水濃度の塩水で砂抜き。
    詳細は☟こちら
    ✿簡単 あさりの砂抜き(下処理)✿
    ID：19615690

  2. 2

    キャベツと玉ねぎは一口大に切る。
    ベーコンは厚切りカットされているのを使用しました。

  3. 3

    フライパンに◎を入れて熱し、☆印を入れたら30秒ほど全体を軽く混ぜる。

  4. 4

    ミニトマトを加えたら、水→白ワインを入れ蓋をし中火で4～5分蒸す。

  5. 5

    最後に塩・こしょうで味を調節したら、旨味たっぷりのエキスごと器に盛り付けパセリをちらし完成♪

  6. 6

    皆さまレポ本当にありがとうございます。
    ( 〃▽〃)

    2014.7.26
    10件目の話題のレシピ入り。

コツ・ポイント

あさりは火を通し過ぎると固くなってしまいます。
春キャベツ・新玉ねぎも柔らかいので火がとおりやすい食材です♪

ベーコンによって塩加減が違うので、最後の塩・こしょうは調節しながら入れてください。

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つくれぽ (17)

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レシピ作者

京都のたーちゃん
京都のたーちゃん @cook_40056309
に公開
京都在住のにゃんこ好き主婦です。お気軽に、たーちゃんと呼んでください:)✿春✿皆様からのレポとっても嬉しく感謝しております。全て拝見させていただいています☆大切な宝物です♡写真：京都手作り市にて
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