アプリでひらく作り方
- 1
かぶは茎を１～２ｃｍ残して切り落とし、汚れを取り除く。茎の付け根の皮を少しむいて縦半分に切る。
- 2
えびは背を丸めて、尾から２節目の殻の隙間に竹串を入れて背わたを抜き出し、引き抜く。尾から１節を残して殻をむく。
- 3
鍋にＡを合わせてかぶを入れ、煮立たせないように静かに１０～１５分煮る。
- 4
かぶが透き通って柔らかくなったら、えびを加えて一煮し、火を通す。
コツ・ポイント
煮すぎてエビが固くならないように！
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