きのことかぼちゃのチーズ炒め

yupi☆★'s cooksnap of when they made きのことかぼちゃのチーズ炒め.
JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

秋といえば『きのこ＆かぼちゃ』
パルメザンチーズで炒めてコクを出します。
ハロウィンの1品におススメです。
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. お好みの信州きのこ（ぶなしめじ・えのきたけ・エリンギ） 200ｇ
  2. かぼちゃ 100ｇ
  3. 醤油 大さじ1.5
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. 酒 大さじ1/2
  6. みりん 大さじ1/2
  7. パルメザンチーズ 大さじ2
  8. オリーブオイル 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    きのこは株元を切り落とし、お好みの長さにカットまたは小房にに分ける。かぼちゃは種を取り除き小さめの乱切りにする。

  2. 2

    かぼちゃは耐熱皿ののせラップをして電子レンジ600ｗで2分加熱する。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこ全体を炒めたら、かぼちゃを加えて炒める。

  4. 4

    ③に醤油、砂糖、酒、みりんを加えて味を調えたら、パルメザンチーズを加えて全体をさっくり炒める。

コツ・ポイント

耐熱皿にのせてピザ用チーズをお好みでかけてオーブンやグリルで焼いてもおいしくいただけます

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レシピ作者

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
に公開
JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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