サザエさんの塩味唐揚げ

殻の中にはまだ肝が入っているので、殻の中に指を入れて殻から貝柱を外してあげるとスルーっと肝が出てきます。

サザエの身は縦半分に切り貝柱はそのままで肝は大きさにより２～３等分に切ります。

ビニール袋に片栗粉を入れビニール袋の中にサザエを入れ優しくふりながら満遍なく片栗粉をつけます。

フライパンに揚げ油を入れ油を熱し180度になったらサザエを入れて１～２分カラリと揚げる。

揚がったサザエは熱いうちに塩コショウをかけて下さい、サザエの殻に揚げ物用ペーパーを入れ(トップの写真を見て下さいね)

お皿に大葉の千切りや、そのままの大葉、青葱の千切り等をひき、その上にペーパーをセットしたサザエの殻をのせます。

殻の中にサザエの唐揚げを飾って出来上がりです。