ささみと白ネギナムルのベジ丼
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ごま油が効いたシャキシャキの白髪ネギと、香ばしいエリンギ、しっとりやわらかいささみが合わさり、塩味でさっぱり。
このレシピの生い立ち
白ネギナムルを使ったベジ丼を作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋と薄皮を取り除き、斜め薄切りにし★を揉み込む。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。
- 2
白髪ネギは、●と混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンに油をひき中火にかけ、エリンギを入れ焼き色がつくまで焼く。
-
- 4
③にささみを加え、焼き色がつくまで焼き、塩こしょうで味を整える。
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- 5
器に温かいご飯をよそい、かつお節をかけ、②と④をのせる。
-
コツ・ポイント
・白ネギと和えるごま油をラー油に変えると、ピリ辛になります。
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