炒めて煮るだけ♪すき焼き風煮込み
ほのか♫ @cook_40267289
母の味。私の大好物です。
妊娠中に母が作ってくれたので覚え書きに。やっぱりうまい！レシピ長く感じるけど、炒めて煮るだけ♪
このレシピの生い立ち
いつからか母がたびたび作ってくれてました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参、白菜、深ネギは皮むくものはむいて一口大に切る。
椎茸は石づきを取って上にバツの切り込みを入れる。 - 2
糸こんにゃくはサッと茹でて適当な長さに切る。
豆腐は大きめの四角に切る。※あとで鍋の中で型くずれ気にせず混ぜます。 - 3
フライパンに油をひき、弱火で牛肉を炒める。
８割火が通ったら、酒、砂糖、醤油（分量外）を入れ、さらに炒めて火を止める。 - 4
鍋に油をひき、人参、大根、深ネギ、白菜の固い部分を炒める。
油がまわったら牛肉以外とかぶるぐらいの水を入れて火にかける。 - 5
人参が柔らかくなったら、酒、砂糖、醤油を入れる。
しばらく煮込んで、牛肉を入れて出来上がり！
コツ・ポイント
牛肉は炒め過ぎたり強火だと固くなるので、弱火で別に炒めてあとで合わせます。
調味料の分量は正直適当です。
うどんは煮込んで柔らかくなったほうが味が染みて美味しいです！
具材は何でも、あるものやお好みでどうぞ♪
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