☆素を使わずに簡単！麻婆豆腐☆

ちゃぎー's cooksnap of when they made ☆素を使わずに簡単！麻婆豆腐☆.
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amnママ
amnママ @cook_40128113

素を使わず、ご家庭にある調味料で作れる麻婆豆腐です！まろやかにも激辛にも出来るので、ご飯がススム一品になります！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の簡単レシピです！ご家族皆さんで美味しく食べれる味付けになってます！

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1パック(300〜400g)
  2. 長ねぎ 1/3〜1/2本
  3. 豚ひき肉 150〜200g
  4. ☆ごま油 大さじ1
  5. ☆すりおろし生姜(チューブでも可) 小さじ2
  6. ☆すりおろしニンニク(チューブでも可) 小さじ2
  7. ☆豆板醤orラー油 小さじ2〜大さじ1
  8. ◎甜麺醤 大さじ2
  9. ◎鶏がらスープの素 小さじ2
  10. ◎水 100ml
  11. ◎醤油 小さじ2
  12. ◎山椒 大さじ1
  13. 水溶き片栗粉 大さじ1
  14. ラー油or豆板醤 お好みで！味調節

作り方

  1. 1

    豆腐は2cm角
    長ねぎはみじん切りにしておきます

  2. 2

    中火で熱したフライパンに☆を入れ炒めます
    香りが出てきたら豚ひき肉を入れ中火のまま炒めます

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら、◎と長ねぎ、豆腐をいれます
    (＊豆腐は崩れやすいので一番最後にいれた方がいいです！)

  4. 4

    一煮立ちさせて全体が馴染むまで火を通します
    馴染んできたら火を一旦止めて水溶き片栗粉を入れて再度中火にかけます

  5. 5

    とろみがついてきたら、味見をして辛さが足りなかったらお好みで
    豆板醤orラー油を足して味を調節して下さい
    ☆完成☆

コツ・ポイント

①初めに入れる豆板醤は、激辛にしたい場合大さじ2〜3、
普通の味付けにする場合小さじ2がベストです！
②水溶き片栗粉を入れたら溜まらないようにしっかり混ぜて下さい！
③山椒は無くても美味しく作れます！

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レシピ作者

amnママ
amnママ @cook_40128113
に公開
主婦1年目の新米ママです！1つ上の旦那さんと12月生まれの0歳の息子と3人暮らしです！2人分ですが、沢山作りすぎるので作り置き出来る物を多く作ります★夜は6品出すことを心がけて簡単なおかず日々奮闘中！月曜日に1週間分の作り置きしています♪デザートにも挑戦していきます☆
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