７分簡単☆青梗菜のさっぱりフワフワ卵あん

青梗菜は３センチ幅くらいに、茎は斜めにそぎ切りにしておく。
卵は溶いておく。
片栗粉も水に溶いておく。

フライパンを中強火にかけ、ごま油とサラダ油を入れ、煙が出るくらいまで温める。
温まったら、青梗菜の茎だけを入れる。

１分程炒めたら、裏返しまた炒める。しんなりしてきたら、葉っぱを入れ、塩コショウをし軽く火を通し、皿に盛る。

そのままのフライパンに水、鶏ガラスープ、塩を入れ、沸騰したら火を一旦止めて水溶き片栗粉を入れてダマにならないように混ぜる

片栗粉が混ざったら、火を付けて卵を入れてかき混ぜる。
１分程度で固まり始めたら火を止めて、皿の青梗菜にかけて完成。