かつおぶしたっぷりの炊き込みごはん

堅魚屋
堅魚屋 @cook_40095719

かつおぶしから取っただしで塩分控えめのあっさり炊き込みごはん!きのことだしがらのかつおぶしも一緒に入れてだしづくし^^
このレシピの生い立ち
だしを贅沢に使うと炊き込みごはんがどれだけおいしくなるのか試してみたくなったので!
結果は…おいしくないわけがありませんでした

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材料

4人分
  1. 2合
  2. だし汁 400ml
  3. しめじ 1/2パック
  4. 舞茸 1/2パック
  5. にんじん 1/2本
  6. 三つ葉 少量
  7. だしがらかつおぶし 適量
  8. ◎醤油 大さじ2
  9. ◎酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    米を研いで30分ほど水に浸し、ざるに上げて水気を切る。

  2. 2

    しめじ、舞茸は食べやすい大きさに手でほぐし、にんじんは細切りに、三つ葉はざく切りにする。

  3. 3

    炊飯器に米と目盛までだし汁とだしがらを入れ、◎を加えたらしめじ、舞茸、にんじんをのせて炊く。

  4. 4

    炊けたら軽く混ぜてお茶碗によそい、三つ葉を添えてできあがり。

コツ・ポイント

だしがらを少し入れすぎたかも…と思うくらい思い切って入れてみてください。しっかりかつおの風味がごはんに乗っていて何杯でも食べれてしまいます!

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レシピ作者

堅魚屋
堅魚屋 @cook_40095719
に公開
かつお節屋の㈱新丸正の直営店【堅魚屋】です。新丸正は創業昭和10年。昔ながらの製法を大切に本当に美味しい鰹節を作り続けています。堅魚屋では自社通販も行なっています。カタログ御希望の方はフリーダイヤル:0120-26-5158(月~金 9:00~17:00)通販では、かつお節や調味料の他、『焼津かつおせんべい』や『かつお節ポテトチップス』『食べるだし醤油』なども大好評です。
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